Versterkte wijn recepten

Versterkte wijn is wijn die met alcohol wordt versterkt. Hiervoor wordt meestal alcohol gebruikt uit dezelfde wijn, als waar deze aan toegevoegd wordt. Al lang geleden wist men dat een hoog alcoholpercentage de houdbaarheid van producten verlengde. Vooral tijdens vervoer over lange afstanden, zoals op schepen, was dit erg voordelig. Voorbeelden van versterkte wijn zijn Port, vermouth, sherry en Madeira.