Agar-agar recepten

Agar-agar is een smaak- en reukloze, witachtig-gekleurde substantie die vooral gebruikt wordt als vegetarische gelatine. Het wordt gewonnen uit wier en naast gelatine kan het ook gebruikt worden als bindmiddel. Als agar-agar in producten is verwerkt is het op het etiket vaak te herkennen aan het E-nummer E460.