Hazelnootolie recepten

Hazelnootolie is een olie die verkregen wordt door zongedroogde hazelnoten te persen. Deze olie is heerlijk bij vlees, vis en over salades of als onderdeel van een smaakvolle vinaigrette. Hazelnootolie is minder geschikt voor verhitting, het zal dan snel verbranden en bitter smaken. Het kan daarom het best aan het einde van de bereiding toegevoegd worden.