Perzik recepten

Perziken zijn lekkere vlezige steenvruchten met een fluweelzacht velletje. De variant met het glanzende, niet pluizige vel staat bekend als de nectarine. Beide vruchten zijn wezenlijk hetzelfde, alleen de schil is anders. Perziken en nectarines zijn zowel vers, gedroogd als ingeblikt te koop. Bij laatstgenoemde wordt er een zware suikersiroop toegevoegd om de houdbaarheid van de vrucht te verlengen. Perziken zijn niet alleen heel lekker om zo te eten: ook door een salade en gebakken in combinatie met kip of varkensvlees is het een heerlijke vrucht.