Bulgur recepten

Bulgur is een rijst-achtig product, gemaakt van durum tarwe. De tarwekorrels worden gestoomd, gedroogd en daarna grof gemalen om bulgur te krijgen. Bulgur wordt veel gegeten in de Turkse en Indiase keuken, en past perfect bij gerechten waar normaal rijst of couscous voor wordt gebruikt. Ook is bulgur lekker in soepen, in brood en in gebak. Het is daarnaast het hoofdbestanddeel van de Libanese taboulé-salade.