Gierst recepten

Gierst is een kleine, korrelige glutenvrije graansoort. Het kan vermalen worden om brood van te bakken, maar het kan ook gegeten worden als rijst. Als het gepoft wordt onstaat er een soort popcorn. Vermalen kan er ook pap van worden gemaakt. Heerlijk veelzijdig en geschikt voor de coeliaki patiënt.