Havermeel recepten

Havermeel is meel van vermalen haver. Meestal is havermeel glutenvrij, al moet het er wel specifiek op staan om het zeker te weten.  Glutenvrij havermeel is een goede vervanger voor het glutenrijke tarwemeel. Het is uitermate geschikt als pannekoekenmeel, maar voor cakes. Het is minder geschikt voor broden, omdat het door het gebrek aan gluten de gist niet goed kan binden en het niet zo luchtig wordt.