Panko recepten

Panko is een Japanse paneermeel, gemaakt van gebakken of gestoomd brood. Panko is veel dunner dan gewoon paneermeel, en geeft daardoor een luchtigere structuur dan gewoon paneermeel. Je hebt er dan ook minder van nodig, waardoor gepaneerd vlees veel minder ongezond wordt dan met gewoon paneermeel. Panko is verkrijgbaar in toko's en Aziatische supermarkten.