Volkorenmeel recepten

Volkorenmeel is meel dat in zijn geheel wordt gemaakt met het meel van de hele graankorrel. In volkorenmeel zitten nog de beste delen van de graankorrel en daarom zijn het vezelgehalte en de voedingswaarde hoger en is het rijk aan vitamines en mineralen. Dat maakt dat het bakken van volkorenbrood, je brood tot een heel gezond brood maakt. Volkorenmeel absorbeert meer water en het deeg moet dan ook langer worden gekneed. Volkorenmeel is ook zeer geschikt voor het bakken van koekjes en muffins.