Aardpeer recepten

De aardpeer, ookwel topinamboer genoemd, heeft geen schil en kan rauw gegeten worden. De knol smaakt lichtelijk zoet, met een klein vleugje noot. Daarnaast heeft het iets weg van een artisjok. Aardperen kun je op heel veel manieren gebruiken zoals gekookt, gestoomd of als gratin uit de oven.