Kiem recepten

Kiem is de overkoepelende naam voor spruiten ( uitlopers) van diverse soorten zaden. Het plantje zit dan tussen een zaadje en een jonge plant in. Deze kiemen kunnen afkomstig zijn uit allerlei zaden, zoals alfalfa, groene erwten, mosterdzaad radijs, en zonnebloempitten. Tuinkers en taugé zijn de populairste kiemen in Nederland.

Kiemen zijn erg lekker in salades, als broodbeleg, garnering, of als lekkere toevoeging in warme gerechten, soepen en omeletten. Zorg er dan wel voor dat je ze pas aan het einde toevoegt, anders verliezen ze hun smaak.