Witlof recepten

Witlof is een wit-gele bladgroente en behoort tot de cichorei achtigen. De smaak is van oorsprong bitter, maar tegenwoordig worden er vooral minder bittere rassen gekweekt omdat de bittere smaak niet erg geliefd was. Witlof kan zowel rauw, gekookt als gegrild worden gegeten, en laat zich goed combineren met kazen en varkensvlees zoals ham. Witlof is erg lekker als basis voor salade en ook in soepen en met fruit is het erg smakelijk.