Kastanje recepten

Binnen de kastanjefamilie zijn de 'gewone' wilde kastanjes niet eetbaar. De tamme en waterkastanje daarentegen zijn heerlijk. Deze noot groeit in een stekelige bolster. Voor gebruik dien je de kastanjes te garen, door ze te koken of poffen. Na garing kun je zo wel in zijn geheel, gehakt, of als puree verwerken. Zowel in hartige, als zoete gerechten doen kastanjes het goed. Bij sommige supermarkten en toko's kun je de kastanjes al voorgegaard kopen.