Kokkel recepten

Kokkels zijn mooie ronde schelpjes met veel wit, vol vlees aan de binnenkant. Kokkels kunnen, net als mossels, gestoomd en gekookt worden, maar als ze nog leven zijn ze ook rauw eetbaar als een oester. Kokkels zijn wel veel betaalbaarder dan oesters en zijn daarmee uitermate geschikt voor de dagelijkse maaltijd. Kokkels zijn erg lekker in paella, door de pasta of met een lekkere pittige kruidenboter.