Tarbot recepten

Tarbot is een bruine platvis met wratjes op de huid, die voorkomt in het noordoosten en oosten van de Atlantische Oceaan, in de Middellandse Zee en in het zuidwesten van de Grote Oceaan. Tarbot kan gestoomd, gebakken en gegrild worden. De huid van tarbot is niet eetbaar, dus voor de liefhebbers van 'op de huid gebakken' vis, is tarbot niet ideaal, en ook het rendement is niet hoog: Het vlees op de vis is vrij weinig. Laat dit vooral niet afschrikken: tarbot is erg lekker!