Frikandel recepten

Frikandellen zijn een oer-Hollandse frituursnack, bestaande uit een combinatie van vlees. Goedkope frikandellen bevatten meestal restvlees. Een typisch verhaal is dat er ook delen van ogen, geslachtsdelen en hersenen in verwerkt worden, maar dat is niet het geval. Het betreft simpelweg stukjes afgesneden vlees dat vervolgens vermalen, gekruid en gekookt wordt. Dit wordt vervolgens in een worst vorm geperst die als laatste stap gefrituurd dient te worden. Er bestaan frikandellen die enkel van kip of rund worden gemaakt.  Er zijn ook halal-frikandellen verkrijgbaar, die worden gemaakt van halalvlees.