Struisvogel recepten

Een struisvogel is een van oorsprong Afrikaanse loopvogel: het heeft wel vleugels maar kan niet vliegen. Met snelheden tot 70 kilometer per uur is het de snelste loopvogel ter wereld. Struisvogels worden op boerderijen gefokt voor hun vlees, veren, eieren en leer. Het vlees van de struisvogel is cholesterol- en vetarm, en het bekendste stukje vlees van de struisvogel is struisvogelbiefstuk.