Boter recepten

Boter is de gekarnde room van melk. Hoewel veel mensen margarine ook als boter zien, mag dit toch niet zo genoemd worden. De naam boter is een beschermde naam en mag alleen gebruikt worden als er tenminste 80% melkvet aanwezig is in het product. Roomboter is in dat geval dus altijd de enige "echte" boter. In de supermarkt is vrijwel altijd boter te vinden van koemelk, maar er bestaat ook geitenboter, schapenboter en yakboter. Boter kan gebruikt worden om vlees en groente in te bakken, om op brood te smeren of, mits gesmolten, om boontjes en poffertjes extra op smaak te brengen. Ook is boter bijna altijd een onderdeel van cake en taart.


 

Combineer boter met