Zure room recepten

Zure room is een room waar melkzuurbacteriën aan toegevoegd zijn. Hierdoor is de room langer houdbaar dan andere soorten room. Zure room is met 10% vet een stuk lichter dan crème fraîche, maar schift hierdoor wel sneller. Het is daarom aan te raden voor koude gerechten zure room te gebruiken, en voor warme gerechten crème fraîche.