Recept voor een lekker en papillotte gerecht?

En papilotte is Frans voor "in perkament", en is een kooktechniek waarbij voedsel in een zakje of in een pakketje wordt gewikkeld om vervolgens in de oven gebakken te worden. Dit pakketje of zakje wordt gemaakt van papier, perkament of aluminiumfolie. Het wordt zo verpakt zodat het in het pakketje kan stomen en alle aroma's van de kruiden er goed in kunnen trekken. Bij servering wordt het pakketje aan tafel pas geopend zodat de geuren er als een aromabommetje uitkomen.