Aubergine carpaccio met Burrata

Aubergine carpaccio met Burrata

Ingrediënten

4 personen

Deze aubergine carpaccio mét burrata is een heerlijke vegetarische variant op de traditionele carpaccio met vlees en Parmezaanse kaas. Deze variant smaakt minstens net zo lekker en de pesto, burrata en zongedroogde tomaten maken het helemaal af. Heerlijk om mee te lunchen of om te serveren als voorgerecht. Enjoy! 

 

Favoriet recept van

  • Foody redactie
Maak het jezelf makkelijk!

Met een Foody account bewaar je recepten en worden zoekresultaten automatisch afgestemd op jouw smaak.