Courgetti met tomaat, basilicum en groenteballetjes

Deze courgetti met tomaat, basilicum en groenteballetjes is naast het feit dat het gezond is, ook nog ontzettend simpel om klaar te maken. En het fijne is: je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig. Ondanks dat dit een koolhydraatarm gerecht is, vult deze courgetti echt enorm. Bovendien is het geheel vegetarisch en kan je er lekker zelf mee variëren, door andere kruiden toe te voegen of bijvoorbeeld falafel te gebruiken in plaats van groenteballetjes. Yum!! Enjoy!