Couscousalade met aubergine en feta

Couscous met aubergine

Ingrediënten

4 personen

Couscous is super veelzijdig en heerlijk licht. Deze frisse couscoussalade met aubergine, kikkererwten, feta en munt is een ideale maaltijd voor als je geen zin hebt om lang in de keuken te staan, maar toch iets gezonds en voedzaams op tafel wilt zetten. Heerlijk dus als lichte hoofdmaaltijd. Deze salade is overigens ook heerlijk als bijgerecht bij een Marokkaanse kipschotel. Enjoy!

 

Favoriet recept van

  • Bart van der Helm
  • Majelapolak
  • Marleen van Lelieveld
  • Wil Banda
Maak het jezelf makkelijk!

Met een Foody account bewaar je recepten en worden zoekresultaten automatisch afgestemd op jouw smaak.