Curry met spinazie en kikkererwten

Een lokale specialiteit in Sevilla is 'Espinacas con Garbanzos' ofwel, spinazie met kikkererwten. Ontzettend lekker, maar niet echt een volwaardige maaltijd. Deze curry met spinazie en kikkererwten heeft er zeker veel van weg, maar is door de toevoeging van kabeljauw en rijst een voedzame maaltijd te noemen mét gezonde voedingswaarden. Klinkt super toch? Let op: maak gebruik van gedroogde kikkerweten? Kook deze dan de avond van te voren al zodat je niet zo lang hoeft te wachten.