Frittata met tomaat

De frittata is een van oorsprong Italiaanse variant op de omelet. Deze wordt vaak gemaakt van ei met Parmezaanse kaas, aardappel, ui, peper en kruiden zoals peterselie, oregano of tijm. De frittata wordt zachtjes gegaard op laag vuur. Er bestaat niet een vast recept voor frittata, dus je kunt lekker variëren met verschillende soorten ingrediënten. Serveer de frittata lekker met een frisse groene salade. Alleen een beetje aangemaakt met olijfolie, balsamico azijn, peper en zout. Eet smakelijk!