Italiaanse salsa verde

Salsa Verde is een koude saus welke voornamelijk bestaat uit groene kruiden. En er is bijna niets wat zoveel verschilt als een Salsa Verde. Je hebt de Mexicaanse met pepers, de Franse met dragon en citroen, de Duitse met eieren en de Italiaanse versie. Eén ding heeft de saus gemeen… hij is groen! Deze Italiaanse salsa verde is super makkelijk om te maken en bestaat o.a. uit basilicum, munt, peterselie, kappertjes, knoflook en ansjovisfilet. Heerlijk om te serveren bij witvis, of kip, maar is ook goed te combineren met rund.