Rauwe Bietensalade met halloumi

Zomers zijn salades heerlijk, maar ook in de winter kan een salade prima smaken. Voorwaarde is wel dat er een warm of lauwwarm element aan de salade is toegevoegd. Daarom is deze rauwe bietensalade opgefleurd met gegrilde halloumi. Super in combinatie met deze bietensalade. De bietjes zijn van zichzelf zoet en dat is heerlijk in combinatie met het zoute van de halloumi kaas. Serveer de salade met een frisse dressing op basis van citroensap en smullen maar. Enjoy!