Ricotta uit de oven

Wist je dat Ricotta wordt gemaakt van het restproduct van Mozzarella? Door verhitting klonteren de kleine wrongeldeeltjes weer samen en dan is het ricotta. Een soort verse witte zachte kaas die heerlijk romig is. En jawel, met ricotta kun je een heerlijk voorgerecht maken.  Kies wel een goede ricotta, want dat scheelt echt veel in de smaak, zeker bij het bereiden in de oven. Lekker op de bruschetta met wat van de gemarineerde tomaat erbij. Enjoy!