Socca met burrata en geroosterde tomaat

Socca met burrata en geroosterde tomaat

Ingrediënten

4 personen

Socca is de lokale lekkernij uit Nice. Het is een soort stevige pannenkoek gemaakt van kikkererwtenmeel. De socca is vrij naturel van smaak en wordt enkel extra op smaak gebracht met wat peper en zout en soms wat Mediterrane kruiden. In principe kan je de socca met van alles beleggen. Met gegrilde groente bijvoorbeeld, of geef er een Arabische twist aan met hummus en granaatappel. Maar deze variant is heerlijk met burrata en geroosterde tomaatjes uit de oven. 

 
Maak het jezelf makkelijk!

Met een Foody account bewaar je recepten en worden zoekresultaten automatisch afgestemd op jouw smaak.