Spinazierisotto

Als je mij een beetje volgt dan heb je vast en zeker gemerkt dat ik dol ben op risotto. Heerlijk, en zo ontzettend goed te varieren! Dit keer ging ik op de gezonde Hollandse tour, door de risotto  te combineren met spinazie, gekookte eieren en ham. Heerlijk simpel, lekker budget en toch ontzettend smakelijk. Daarnaast heb je uiteraard nog risottorijst, olijfolie, bouillon en een uitje nodig. Je kunt de ham trouwens ook vervangen voor rookvlees, kip- of kalkoenfilet of je laat het vlees helemaal weg als je een avondje vega wilt doen!