Zalmcarpaccio

Simpel
Snel
Vis

Ingrediënten

100 gr gerookte zalm
2 handen gemengde sla
40 gr verse geitenkaas
8 cherrytomaatjes

1 el kappertjes
1 el pijnboompitjes, geroosterd
2 el wasabimayonaise
peper

15 minuten

2 personen

Carpaccio kent vrijwel iedereen als het gerecht met dunne plakjes ossenhaas. Maar met carpaccio kun je nog meer kanten op. Deze keer wordt het een frisse zalmcarpaccio, bereidt met gerookte zalm, kappertjes, geitenkaas, pijnboompitjes en wasabimayonaise. Perfect als voorgerechtje, en met een stuk getoast brood erbij kan het ook prima dienen als lunch. Enjoy!

Lees het volledige recept op Brenda Kookt!