Zelfgemaakte Caponata

Zelfgemaakte Caponata

Ingrediënten

3 personen

Caponata is een klassiek Siciliaans gerecht, waarin aubergine, ui en bleekselderij de hoofdrol spelen. De tomatensaus is heerlijk zoetzuur van smaak en gevuld met kappertjes, olijven, basilicum en pijnboompitten. Perfect om te serveren met een stukje witvis en/of een goed stuk brood. Een dag later is dit zonnige groentegerecht nóg lekkerder, omdat alle smaken dan goed zijn opgenomen. Heerlijk dus voor als je wat over hebt. 

 

Favoriet recept van

  • Marjanne van Loon
Maak het jezelf makkelijk!

Met een Foody account bewaar je recepten en worden zoekresultaten automatisch afgestemd op jouw smaak.