Papadum recepten

Een papadum is dun krokant brood dat rond is van vorm. Het is een populair bijgerecht uit de Indiase keuken en wordt klaargemaakt van meel of een pasta van linzen, kikkererwten of aardappelen. Het is een veelzijdig bijgerecht en wordt geroosterd op een open vlam, maar kan zeker ook gefrituurd worden. Je kunt dit krokante broodje ook eten als voorgerecht of als snack met allerlei soorten beleg en sauzen.