Peer recepten

Peren zijn de vruchten van de perenboom en zijn herkenbaar aan de vorm, hun groenbruine schil en het witte vruchtvlees. Handperen zijn het lekkerst als ze rijp en sappig zijn, maar stoofperen dienen juist nog stevig te zijn voor gebruik. Peren zijn lekker in sap, als jam en als moes. Ook kunnen peren prima in taarten en door ijs worden vermengd. Een echte klassieker is Poire belle Hélène: gepocheerde peer in suikersiroop, overgoten met warme chocolade-saus en vaak geserveerd met een bolletje vanille-ijs. Ook gekarameliseerde peer en uiteraard gestoofde peer zijn erg lekkere varianten van deze vrucht.


 

Combineer peren met