Couscous recepten

Couscous is een Marokkaans gerecht gemaakt van grof gemalen gries van durumtarwe. Het deeg wat met dit gries wordt gemaakt wordt in een draaitrommel tot bolletjes gevormd, die net als pasta's worden gedroogd. Couscous kan worden gekookt in een pan, met wat olie en zout, maar kan ook worden klaargemaakt in een traditionele couscouspan of in een tajine. Couscous smaakt het lekkerst als het de smaken van het vlees en de groentes waarmee het wordt opgediend helemaal in zich op kan nemen. Het is daarom erg lekker om couscous samen met kruiden, groenten en vlees te garen in bijvoorbeeld een tajine.