Cheddar recepten

Cheddar is een oranje-gelige kaas gemaakt van koemelk. Het vindt zijn oorsprong in Engeland. Cheddarkaas in blok is een harde, pittig smakende kaas, heel anders dan de cheddar die tegenwoordig per plakje voorverpakt wordt verkocht. Deze voorverpakte plakjes kaas hebben qua smaak en textuur niet veel meer met cheddar te maken en zijn dan ook vooral bedoelt als smeltkaas op bijvoorbeeld hamburgers. Echte cheddar is harder, pittiger en heeft een rijpere smaak. Ook smelt echte cheddar niet zo gemakkelijk als de voorverpakte plakjes dat doen.