Mosterzaad recepten

Mosterdzaad is het zaad van de mosterdplant. Onbewerkt heeft mosterdzaad weinig smaak. De scherpe smaak van de zaadjes komt pas vrij wanneer het gekneusd wordt en wordt vermengd met water. In Europa is mosterdzaad het belangrijkste ingrediënt voor mosterd, maar is daarnaast ook een veelgebruikt kruid in de

Aziatisch en Arabische keuken. 

Daarnaast is mosterdzaad vaak onderdeel van allerlei kruidenmengsels, masala’s en kerriepoeders.