Kabeljauw recepten

Kabeljauw is een vissoort die voorkomt in de Atlantische Oceaan en in de Noordzee. Het vlees van de kabeljauw is wit van kleur en heeft een losse structuur. De vis wordt voor consumptie veel gefileerd, maar alle onderdelen van een kabeljauw kunnen worden gebruikt. Veel kabeljauw wordt onder een andere naam verkocht; zo wordt jonge kabeljauw gul genoemd, gedroogde kabeljauw noemt men stokvis of bakkeljauw en gefrituurde wangen van de kabeljauw zijn welbekend als de snack kibbeling. Kabeljauw past bij veel gerechten omdat het een redelijk zachte smaak heeft. Vooral in wokgerechten is het een lekkere toevoeging.


 

Combineer kabeljauwen met