Kalfsoester recepten

Kalfsoester is de biefstuk van een kalf. Dit heerlijke malse vlees heeft een zeer fijne vleesdraad. De smaak van het vlees is ook relatief zacht en combineert daardoor heerlijk met roomsauzen, maar ook met lekkere blauwader kaas. Dit biefstukje is het lekkerst, net als de reguliere biefstuk, om nog een beetje rosé te serveren.