Albondigas met een twist

Een van mijn favoriete tapas gerechtjes zijn albondigas. Oftewel Spaanse pittige gehaktballetjes in tomatensaus. Het leuk mij leuk om hier een variant op te maken, daarom heb ik er stukje chorizo in verwerkt. En ik moet zeggen dat het mij erg goed is bevallen. Weer eens wat anders dan een ‘simpele’ gehaktbal. Echt authentiek Spaans zal het vast niet wezen maar dat maakt het natuurlijk niet minder lekker. Het zijn behoorlijk pittige balletjes dus als je daar niet van houdt, dan zou ik iets minder chili gebruiken. ¡Buen provecho!