Andijviestamppot zonder spekjes met fijn gehakt

Herfst
Simpel
Snel
Vegetarisch
Winter

Ingrediënten

400 gr gesneden andijvie
500 gr aardappelen
175 gr Tivall fijn gehakt
1 paprika
1 ui
125 gr champignons

klontje roomboter
70 gr geraspte oude kaas
1 el mosterd
zout
peper

25 minuten

4 personen

Een heerlijke stamppot mag aankomende herfst/winter zeker niet ontbreken. En daarom hier het recept voor een super lekkere andijviestamppot. En deze keer niet de traditionele variant met spekjes, maar een veggy variant met vegetarisch gehakt. Weer eens wat anders en minstens net zo lekker! Geniet ervan.

Lees het volledige recept op Brenda Kookt!