Avocado met tomatensalsa

Simpel
Vegetarisch

Ingrediënten

4 geroosterde volkoren boterhammen
4 kleine rijpe avocado’s
1 blik tomatenblokjes
handje rucola
bosje verse koriander

2 eetlepels hete chilisaus
50 gram fetakaas
theelepel verse peterselie
2 eetlepels croutons

25 minuten

4 personen

Deze avocado met tomatensalsa is echt een toppertje als voorgerecht. De ingrediënten zijn lekker vers en de smaken passen ontzettend goed bij elkaar. De tomaten matchen goed bij de pit van de chilisaus en dan het frisse van de avocado en het zoute van de feta erbij, heerlijk! Voeg daar nog het krokante van het geroosterde brood en de croutins bij en je hebt een top voorgerecht. Enjoy!

Lees het volledige recept op Brenda Kookt!