Blini's met vijgen

Simpel

Ingrediënten

4 kleine vijgen
8 plakjes gedroogde ham
125 gr mascarpone
200 gr boekweitmeel
250 ml melk

1 zakje instant gist a 7 gram
2 eieren
Snufje zout
Boter om in te bakken

40 minuten

10 personen

Pannenkoeken en poffertjes, wie is daar nou niet dol op! Maar een beetje variatie op zijn tijd is altijd welkom toch? Probeer dan zeker eens deze blini's. Een blini is een Russisch deeggerecht welke lijkt op een kruising tussen een pannenkoek en een poffertje. Heerlijk met mascarpone, parmaham en vijgen. Ook zijn deze hapjes leuk om te serveren bij de high-tea met room en jam. Enjoy!

Lees het volledige recept op Leukerecepten.nl