Blini's met vijgen

Pannenkoeken en poffertjes, wie is daar nou niet dol op! Maar een beetje variatie op zijn tijd is altijd welkom toch? Probeer dan zeker eens deze blini's. Een blini is een Russisch deeggerecht welke lijkt op een kruising tussen een pannenkoek en een poffertje. Heerlijk met mascarpone, parmaham en vijgen. Ook zijn deze hapjes leuk om te serveren bij de high-tea met room en jam. Enjoy!