Bloemkoolcouscous met kip en granaatappel

Bloemkool is echt zó veelzijdig! Wist je dat je rijst kunt maken van bloemkool? Nouja, eigenlijk is het meer een couscous, dus dat heb ik vandaag gemaakt en lekker dat het was! De smaak is gek genoeg heel erg neutraal en heel anders dan die van gekookte bloemkool. Sterker nog, als je niet weet dat je bloemkool eet, zou je niet eens zeggen dat het bloemkool is. Ik maakte deze salade met bloemkoolcouscous als lunch en verwerkte er kipfilet, paprika en granaatappel in. Heerlijk fris!