Boerenkoolsalade met blauwe kaas

Ben je die eeuwige boerenkoolstamppot zat? Dan is deze boerenkoolsalade zeker een prima alternatief. Rauwe boerenkool klinkt niet heel erg aantrekkelijk. Maar écht, als je eerst de boerenkool masseert met wat olijfolie en zout heb je een rauwe boerenkoolsalade die hartstikke lekker is. Voeg wat geroosterde amandelen, tomaatjes en blauwe kaas toe en smullen maar. Enjoy!