Boerenomelet

Een boerenomelet is misschien niet echt hip meer anno 2014, maar soms heb je gewoon zin in iets old school lekkers. Deze omelet zit boordevol groente en kruiden en op een broodje met een beetje rucola is dit gewoon de perfecte lunch. Vooral als je behoefte hebt aan iets meer dan die gewone boterham met kaas. Binnen tien minuutjes ben je klaar en het is nog supergezond ook!