Broccoli-spinaziesoep

Gezond
Simpel
Slank
Veganistisch
Vegetarisch

Ingrediënten

2 el kokosolie
1 medium broccoli, in stukken gesneden
2 stengels bleekselderij, in stukjes gesneden
1 grote ui, gesnipperd
4 tenen knoflook, gehakt
2 tl kurkuma
3 tl gemalen koriander

1 tl gemalen gember
flinke hand gehakte (verse) spinazie
1 liter groentebouillon
100 ml kokosmelk
pluk tuinkers
1 tl hennepzaad
Peper

25 minuten

4 personen

I love nieuwe recepten uitproberen! Nu ik bezig ben met het Whole30 programma moet ik vooral uitkijken naar heel gezonde receptjes zonder zonder zuivel en zonder granen. Een lekker groentesoepje is dan echt perfect, en deze broccoli-groentesoep al helemaal! Boordevol groentjes en verse kruiden, en ook heerlijk als je geen Whole30 doet!

Lees het volledige recept op Simone's Kitchen