Cannelloni met courgette

Vegetarisch

Ingrediënten

1 courgette
250 gr champignons
250 gr ricotta
verse basilicum
2 teentjes knoflook
16 cannelloni pijpjes
800 gr gepelde tomaten uit blik

100 gr geraspte kaas
150 ml slagroom
2 eierdooiers
peper
zout
1 tl suiker
snufje nootmuskaat

45 minuten

4 personen

Deze heerlijke Italiaanse ovenschotel met courgette en champignons mag je niet missen. De ricotta die bij de groente gaat maakt het gerecht heerlijk romig en zacht. Doordat je de groente van te voren in de pan gaart, hoeft de cannelloni met de tomatensaus slechts 20 minuten in de oven. Eet deze zalige goudbruine pasta schotel met een frisse salade.

Lees het volledige recept op Leukerecepten.nl