Cannelloni met rucola en courgette

Vegetarisch

Ingrediënten

6 bladen verse lasagne
1 courgette
1 teentje knoflook
200 gr rucola 
250 gr ricotta
scheutje volle melk

75 gr Parmezaanse kaas 
1 takje rozemarijn 
versgemalen zwarte peper
zeezout
olijfolie

50 minuten

2 personen

Deze cannelloni met rucola en courgette is echt een heerlijk avondmaaltje. Ideaal voor een doordeweekse dag, want de voorbereiding duurt nog geen 20 minuutjes en de oven doet de rest van het werk. De peperige smaak van de rucola is heerlijk in dit gerecht en geeft het een lekkere bite. Strooi er nog wat Parmezaanse kaas over en genieten maar!

Lees het volledige recept op Francesca Kookt!