Citroen meringue toetje

Ingrediënten

2 eieren
2 eidooiers
175 gr suiker
100 ml citroensap (2 citroenen)
Fijne rasp van 1 citroen
5 eetlepels roomboter

70 gr koekjes
40 gr boter
2 eiwitten
50 gr suiker
1 eetl citroensap

50 minuten

4 personen

Deze lemon meringue toetjes met citroenpudding maak je makkelijk zonder ze te bakken in de oven. De verschillende elementen van het toetjes combineren geweldig. De brosse bodem van koekjes, de heerlijke zachte custard-achtige creme is friszuur door de citroenen en het zoete knapperige meringue schuim. Een hapje van dit toetje brengt je in hogere sferen.

Lees het volledige recept op Leukerecepten.nl